商品詳細
【著者について】
ジュエル・ロビュションによるこの食材事典は、料理の基本となる食材の知識を深めるための貴重なリソースです。
【内容の特徴】
本書では、四季を彩る53の食材について詳しく解説しており、料理の幅を広げるための情報が満載です。
【利用シーン】
家庭での料理はもちろん、料理学校やプロのシェフにとっても役立つ内容となっています。
- タイトル: ロビュションの食材事典
- 著者: ジュエル・ロビュション
- 翻訳者: 服部幸雄、福永淳子
- ジャンル: 料理
- 状態: 良好
- 装丁: ハードカバー
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商品の情報
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
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